新湖南客戶端9月12日訊（通訊員 陳瑋南）今年以來，東安德園牧場搶抓機(jī)遇，在中科院、湖南農(nóng)大、湖南省畜牧研究所專家團(tuán)隊的幫助下，打造成功“360智能鮮奶廚房”的高端鮮奶加工新模式。現(xiàn)正式向全市推廣，公司計劃以發(fā)展聯(lián)合創(chuàng)始人的方式，募集志同道合的創(chuàng)業(yè)者。計劃五年內(nèi)覆蓋整個南嶺山區(qū)全部縣區(qū)，打造湖南南方山區(qū)農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的新天地、鄉(xiāng)村振興的新樣板，實(shí)現(xiàn)公司掛牌上市。

“德園牧場”是湖南德園眾創(chuàng)科技股份有限公司傾力打造的奶牛養(yǎng)殖基地和鮮奶連鎖銷售品牌。在永州東安和邵陽城步建有基地。主營高端全價活性巴氏消毒鮮奶和發(fā)酵酸奶，產(chǎn)品深受消費(fèi)者好評。

“360智能鮮奶廚房”是專門針對高端鮮奶和發(fā)酵酸奶而開發(fā)的生態(tài)型加工系統(tǒng)。它吸收了日本、荷蘭的鮮奶傳統(tǒng)加工技術(shù)和法國、意大利的酸奶、奶酪的傳統(tǒng)加工技術(shù)，融入現(xiàn)代智能科技，是一種針對小城市而打造的高質(zhì)高效加工統(tǒng)?！?60”——整個加工過程360度全視角對客戶開放?？蛻艨梢缘浆F(xiàn)場或者在多媒體客戶端全過程觀看牛奶的生產(chǎn)全過程。包括加工前的設(shè)備清洗、原奶（生奶）的檢測、消毒殺菌、降溫冷卻、灌裝包裝、成品檢測等等，所有環(huán)節(jié)全部向客戶直觀展示?！爸悄堋薄嘘P(guān)鍵環(huán)節(jié)都是智能的。包括原奶（生奶）和成品的檢測，巴氏鮮奶的消毒殺菌、降溫，酸奶的發(fā)酵，灌裝包裝等，都是智能的?！皬N房”——廚房化加工。一是加工設(shè)備的輕型化；二是生產(chǎn)操作的精細(xì)化。所有環(huán)節(jié)除了設(shè)備的智能把關(guān)外，還有人工的精細(xì)把關(guān)，讓整個加工全過程貫穿工匠精神。

本加工系統(tǒng)是一種“小而美”的智能人性化鮮奶加工系統(tǒng)，與大企業(yè)“高大上”的加工系統(tǒng)相比，具有以下顯著的優(yōu)勢：一是產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)勢。鮮奶是所有奶制品中品質(zhì)要求最高的。奶源是當(dāng)天的無殘留新鮮生奶、2-4℃低溫保質(zhì)；要低溫消毒，冷鏈配送；從加工到配送全過程要迅速快捷。還有很重要的一個因素是設(shè)備清洗。大型生產(chǎn)線設(shè)備復(fù)雜、管道多，清洗非常難，必須借助清潔劑，從而造成二次污染。“鮮奶智能廚房”的生產(chǎn)系統(tǒng)把復(fù)雜的管道做了大量精簡，盡量做到每個細(xì)節(jié)都可以通過人工把關(guān)。全系統(tǒng)通過“工匠精神+智能管控”，把產(chǎn)品品質(zhì)做到極致。二是成本優(yōu)勢。德園牧場“鮮奶智能廚房”做到三個就近：奶源就近、加工就近、客戶就近。當(dāng)天鮮奶當(dāng)天配送到家，節(jié)約大量的冷鏈物流費(fèi)用。一個加工點(diǎn)管理和生產(chǎn)用工3人左右，管理費(fèi)用低。節(jié)約的成本用于降低銷售價格，對客戶讓利，快速占領(lǐng)市場，形成良性循環(huán)。三是客戶認(rèn)知優(yōu)勢。鮮奶廚房采取360度全透明可視設(shè)計，客戶可以來這里了解牛奶生產(chǎn)全過程，普及牛奶知識，開展健康講座，品嘗“優(yōu)蛋白美食”，還設(shè)有兒童游樂園。集知識樂園、健康樂園、親子休閑樂園于一體，使客戶具有直接的認(rèn)知優(yōu)勢，為宣傳品牌，鞏固客戶，擴(kuò)大銷售創(chuàng)造條件。

該系統(tǒng)解決了客戶的所有“痛點(diǎn)”：①產(chǎn)品的安全問題（全過程眼見為實(shí)）；②是否摻假的問題（全過程眼見為實(shí)）；③新鮮的問題（當(dāng)天加工當(dāng)天配送）；④價格和服務(wù)的問題（節(jié)省物流成本和冷鏈成本，直接讓客戶受益）。一個日處理3噸原奶的“智能鮮奶廚房”，投資100萬元左右，第一年以日產(chǎn)1噸計，年銷售額1000萬元以上，利潤120萬元左右，當(dāng)年可以收回全部投資。預(yù)計第三年可以實(shí)現(xiàn)滿負(fù)荷生產(chǎn)，年銷售額可達(dá)3000萬元。全市建設(shè)10個“360智能鮮奶廚房”，產(chǎn)值可達(dá)3個億。同時，可帶動當(dāng)?shù)啬膛ｐB(yǎng)殖業(yè)，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。

作者： 陳瑋南

責(zé)編：唐玨嬋

來源：東安縣融媒體中心